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第四章 他们都玩背叛(5)
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今天又是周日,陆文忠又要去图书馆,这次,他手里拎得是两瓶北京产的红星二锅头,60度。

大原市图书馆是一座四四方方的大型建筑,修建于上世纪八十年代,至今已经显得有些落伍。不过,那粗壮的门柱,衬托着高大的木头门,看着还是很气派。虽然是星期天,图书馆门前却很是冷清,称得上门可罗雀。没办法,现在想钱的人多,想书的人少,能把星期天用来读书的人少之又少。

进到图书馆,陆文忠直上二楼。穿过一排排的书架,便能看到东北角用铝合金隔断封出来的一间小屋。小屋里有一个六十多岁的干瘦老头,穿一身蓝色中山装,头发花白,鼻梁上架一副黑塑料腿的眼镜,其中一条腿坏啦,用白胶布缠着。老头的中山装有年头了,洗的已经发白,但他似乎很爱惜,两只胳膊上要带袖套保护。此时,老头正低头看书,看得专心致志。

古董级的打扮,古董级的行头,古董级的人物。

“老怪头,我来啦。”陆文忠隔着老远就喊道。

“小子,很准时。今天带的是什么酒?”老头不抬头,仅是眼珠子上翻,从眼镜片的缝隙中打量陆文忠。

“红星二锅头。”陆文忠把酒瓶子往前一递,说道。

老头把书一搁,一把抄过酒瓶,放在鼻子前使劲嗅了几下,然后长长地吐了一口气。

“是红星二锅头,小子,不笨,没有买假货。”老怪头说完,又恋恋不舍地在酒瓶子上嗅了几下。

“老土了吧,这种档次的酒,别人只有拿它作假的份,谁会做它的假?才十几块钱一瓶,你让作假的人饿死呀?”陆文忠嘲弄地说道。

“你懂个屁!便宜就没好货?北京的二锅头已经有几百年的历史了,是酒中的草头王,不玩噱头,大刀阔斧,烈而不冲。看不起它的人,是不懂酒。”老怪头有些急眼,大声骂道。

“好啦,算我无知。说说,它为啥叫二锅头?叫一锅头听着岂不响亮?”陆文忠有意逗弄老头,顺势将了一军,问道。

“想听吗?”老怪头斜着眼睛看他,问道。

“想听。”陆文忠答道。

“想听我偏不讲,自己查书去。”老头拽上啦,挥挥手赶人。

“书上有讲的吗?哪一本书上有?”陆文忠反问道。

“外面第十六排书架,第二层中间位置,书名叫《中国酒文化》,商务出版社出的,里面第九章讲得就是二锅头,写的很详细,自己看去。”老头说道。

老怪头对图书馆熟悉得就如同熟悉自己的十根手指头,偌大的图书馆,什么书在什么位置,具体到几号书架第几层,在中间还是在两边,他百分之百能够说出来。他能够被返聘,这大概是一个理由吧。

陆文忠果然起身,不过却没有去找书,而是找了两只玻璃杯,是喝茶的那种玻璃杯,起开一个酒瓶,“咚咚咚”把杯子都到满了。

“我可不上当,出去找书,回来的时候,你一个人把酒喝光,我喝什么?再说,有人能讲,我何必自己看书?我傻啊?”陆文忠开心地笑着,说道。

浓烈的酒香味,勾得老怪头不可自制,他手一伸,就要夺酒杯。陆文忠一闪,躲开,自己先美美地喝上一口,然后问道:

“你讲不讲?”

“讲,讲!不过,总得让我先润润喉吧?”

接过陆文忠递来的酒杯,老怪头“咕咚、咕咚”几口就喝了个底朝天。他的酒量确实惊人。

“痛快!再倒上。”他用手一抹嘴,说道。

陆文忠再倒满,这次,老怪头只喝了一口,便开讲啦。

两个人之间,这种斗嘴情形经常出现,似乎成了他们的下酒小菜。陆文忠自从认识老怪头后,到图书馆除了看书,便是和老怪头喝酒,然后听老怪头讲书。听讲书可比看书生动的多。

“北京酿制白酒的历史,从金朝在此定都便开始啦。清朝中期的时候,一些烧酒作坊对原来的酿酒工艺进行改造,自此,称作二锅头的酒便出现了。”

“你还是没有说清楚为何它称作二锅头。”陆文忠也喝了一口酒,说道。

“急什么?这要从酿制烧酒的工艺说起。做烧酒的原料一般是小麦、高粱,还得用些辅料,米糠、麦麸什么的。把这些原料粉碎后,加水蒸煮,再加入酵母,入窑发酵,一般五天出窑,上蒸锅,烧出酒来,这就是第一锅,也叫一锅头。”老头摇头晃脑地说道,说道此处,故意停顿下来,想吊陆文忠的胃口。

“不讲啦?不讲拉倒。烧第二锅就是二锅头,有什么神秘的,你省省吧。”陆文忠不上套,故意说道。

“你知道个屁,一知半解。听着,第一锅出得酒,酒的度数一般在70度以上,杂质多,口感冲,不好喝。在第一次出完酒后,再把蒸锅中的料取出来,经过扬场、冷却,重新加入少量新料和酵母,搅拌均匀后,再入窑发酵,五天后取出,用来烧酒,出的酒才是二锅头。二锅头并不是连着烧出来的第二锅。此酒最纯正,无异味,浓度高却不冲,醇厚绵香。”

老怪头一口气把二锅头的制作过程说了个明明白白,说完,得意地冲陆文忠一笑,端起酒杯,把剩余的留一口气干完,然后示意他再倒上。

“老怪头,多啦,再喝我就要开第二瓶。怎么?后面的日子不想过啦?”

陆文忠拒绝再倒酒。平日里,爷儿俩在一块只喝一瓶,另一瓶老头留着以后喝。

“没有以后日子啦,小子,我的聘期到啦,星期一就该卷铺盖卷走人了,我也该该告老还乡,颐养天年啦。”老怪头神情有一些落寞,说道。

“真的?你真要离开?你去哪儿?要不,我在城里给你找个地方,咱们还能见面,还能一块喝酒。”陆文忠诚恳地说道。

两个人的交往已经有两年时间,说话间虽然嘻嘻哈哈,却真有感情。陆文忠心底里已将老怪头当亲人看待。

“不啦,我回老家,老家还有一座小院,山清水秀的,我也许能多活几年。就是临走的时候,心里有点舍不得你小子,以后你能抽空看看我,我就心满意足啦。”老怪头说道。

“我一定常去看你。你孤家寡人的,我不去,你不寂寞死啦;再说,我还要为你送终呢,总不成让你死后连个坟堆也没人给建吧。”

陆文忠说话的语气虽然调侃,但说的是真心话。

“算你小子有良心。好啦,临走前我有一样东西要送给你,算是留个念想。最近,你一直在寻找古天象学和占卜术的书,也问过我许多这方面的问题,我不知道你干什么用,这类书不多,研究的人也很少。恰巧,我手里有一本,是三十年前偶尔在地摊上淘来的,但确实是珍本,我算是捡了个漏。”老怪头突然严肃下来,看着陆文忠,郑重其事地说道。

新新公司要打垮华盛公司,陆文忠押宝就押在天气变化上;他做了大量的研究,古代的预测学也是研究的一个内容。虽然,民间在这方面的传说很多,有些东西甚至被传得神乎其神,但真正能落实的有用资料却少之又少。当他费力地满图书馆查找这种资料的时候,老怪头大概留了心。

“你真有这东西?”陆文忠见老怪头说得郑重,也一改嬉皮笑脸态度,问道。

“然也。明代刻印的,关键是书上写满了刘基的批注。此书世间恐怕只此一本。”老怪头傲然一笑,一字一顿地说道。

刘基,字伯温,明朝开国皇帝朱元璋的谋臣,相传博学多才,上知天文,下知地理,精于易卦,能知过去和未来,是个活神仙。中国民间广泛流传着“三分天下诸葛亮,一统江

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