。采取淘汰赛，两两相比，一盘分胜负，只做三道特色菜品，历时三天，从所有代表队中决出前350名。复赛安排在中区望江大酒店。采取分组淘汰，除了三道特色菜品，还要有三道指定菜品和三道自选菜品，三局两胜制，历时五天，从350支队伍中决出前70强。决赛会场在魔天楼，历时十天，从70强中最终决出前十名。
初赛虽参赛队伍多，但关注的人并不多，各媒体不会特别报道，对举办单位影响较小。
当然，举办单位可以从报名参赛费中分得六成的份额，再加上外地队伍的日常食宿，合起来也是一笔不小的利润。
……
瑞风suv以六十码的速度顿停在金山大酒店迎宾门庭前。
春雪跳下车，替高睿同志打开了后车门。
“上官区长，请下车！”
“呵呵！不客气，有劳春秘书了。”高睿讪笑。
“不要跟我呵呵，我不想再看见你呵呵，上官钧，你要想走得远，走得快，不走弯路，就要严格遵照我的指示办，办得到么？”春雪脸上浮着笑，眼睛里冒着火，咬牙切齿的近距离的传音说道。
“好吧，我以后不笑了，那怕憋死自己，也绝逼不笑出声，这总行了吧春雪同志？”高睿耸耸肩，摊摊手。