然后放油把油烧热之后放入姜片去腥用的，之后把清理干净的鱼放锅里煎，煎至两面金黄了之后放水其次是干炒过后的酸笋，切碎的辣椒段儿放入酱油开始焖鱼！
在焖的过程中隔一段时间就要翻一次，避免糊锅。这样煮了大概一刻钟左右，放入少许盐，洒点酒水进去就可以起锅了！起锅了之后在鱼的身上撒一把切好的葱花儿。
李老在一旁看着梦鸢的操作，基本上都已经熟记于心了。
梦鸢的身量还没长高，就做这么一条鱼，都快要把她给累垮了。“李叔，你看，这鱼已经做好了，你要不要尝尝看味道？”
做厨师的有个习惯，就是新菜式出来的时候是必须要尝过了之后才能给客人上桌的，李老也不客气的拿了双筷子夹了一块鱼肚子上的肉放嘴里。
酸笋的味儿盖过了鱼的腥味儿，有点酸带点辣辣的感觉，这个味道很不错。
“丫头，这味道可以，我这就让人把这菜给端出去！”
老李作为一个从宫中出来的御厨，梦鸢做的菜能得到他的一句夸赞，这就说明，这菜的味道的确是不错的！不过接下来的鱼，梦鸢只是在一旁从旁协助，一点要帮忙下厨的意思也没有！
两大箩筐的鱼清理干净了也还是有很多，但是来吃这鱼的客人实在太多了，大伙儿吃完了奔向走告的，没多大功夫，镇上哪些喜欢吃鱼的客人都知道了岳福楼今天又出了新菜式了。
一时间，这两大箩筐的鱼就显得有些不够看了！可这些鱼已经是梦鸢能提供的所有了，渔民人是不少，可是渔船太落后了，远一点的深海区根本就去不了，时间久了，都在浅海区捕捞，那里还有那么多的鱼给渔民去捕啊！