那里弄来粮食、菜蔬，那都是现成的，是神家的东西，她拿过来也就是了。
这做鱼可是个手艺，做不好就腥气，她怎么就会做从来没听说过的瓦块鱼？
“娘，你就擎好吧，我保证让你吃上鲜美的鱼肉。”
丁王氏还是不放心，加之三臭儿、李春花媳鱼，蹲在一旁一步也不肯离开。丁王氏便守着，一边看孩子，一边看小女儿拾掇鱼。
只见丁四丫利落地把两条大鱼刮了鳞，把鱼头剁下来，抽出鱼腥线，顺着鱼脊骨把鱼一劈两开，然后再剁成一块一块的。
丁四丫拿起一块鱼，对丁王氏说：“娘，你看这鱼块儿，是不是与我们房上的土瓦一个形状？”
丁王氏：“你还别说，真的很像。难道瓦块鱼就指的这个？”
丁四丫：“嗯，‘瓦块鱼’的名字就是这么来的。”
“生着是这样，熟了还不变形？”
在丁王氏的印象中，鱼切成块儿再炖，做好了往往不是原来的样子了。
“娘，你看着，保证熟了以后，还是现在这个形状。”
丁四丫把剁好的鱼块儿放在盆里，放上盐、料酒，用手在里面揉了揉，腌制起来。
趁着这个空隙，把预备好的葱、姜、蒜切成片，香菜切成段儿，预备在一旁。
鱼块腌好了，又倒入淀粉，用筷子搅和，让淀粉均匀地裹在鱼块儿上。
炒锅里倒入花生油，烧热后，把裹了淀粉的鱼块儿炸至金黄。捞出，放到一个大盘子里备用。
鱼块儿全炸完后，炒锅里底油也剩不多了，又放入花椒、大料，爆香，放了一勺豆瓣酱，然后把葱、姜、蒜放进去，爆香。
兑入开水，放了一勺白糖、两勺醋。水开后，倒入炸好的鱼块儿，大火烧开，倒入一勺老抽，然后改叙，盖上锅盖焖煮十分钟。
一锅香喷喷的瓦块鱼做好了。