用一个直径六厘米左右的汤勺，舀一勺预先打化开的鸡蛋，然后放锅里慢火煎到勺子里的蛋汁浮起来，然后将这层蛋皮捞起来加入调好味的肉沫，包成饺子样放进锅里煎到蛋皮合在一起。
蛋皮不能散，否则皮里面的肉沫会滚出来，这就变成鸡蛋炒肉饼了，蛋饺子和鸡蛋炒肉饼别看材料都一样，但做成菜出来的口感简直天差地别。
蛋皮可以将肉沫的肉汁很好的包裹在里面，那个口感真是……又香又滑又……她觉得那是一种幸福的感觉。
然而，她还是决定不做这道菜了，因为确实太麻烦，自己手艺还没有母亲的火喉。
如果她要硬下心来做这道菜的话，那必须是做给老公，西西，婆婆，妈妈他们吃了!
至于上面坐着的那几位评委嘛，抱歉你们没这个福气！
比赛开始，台上里立刻热火朝天，卷袖子的卷袖子，颠铁锅的颠铁锅，因为紧张，常有鸡蛋鱼肉满天飞的场景。
最起码林晓青就被后面那只菜鸟袭击过很多次。
此刻，她的头上正躺着一只油腻腻的荷包蛋，一条半熟的鱼，外加爆得发焦的葱蒜末若干。
那后面的参赛选手越是紧张，颠飞出来的东西越是多。<