钟正将这些菜督巨虎面前，巨虎开心地像个孩子。
“大哥，你对我太好了，除了我娘没有其他人让我吃过饱饭。”巨虎边感动的内牛满面。
钟正和上官燕两人听后一阵心酸。
众人吃完收拾后，就各自休息了。
第二一大早，钟正架着马车带着两人，来到了离凤食山庄最近的临河镇。
来到了镇门口的城墙。
“快点快点进城，别挡着后面的人。”守城门卫对着钟正喊道。
钟正反应过来，架着马车进入了镇内。
映入眼帘的是一片热闹的景象。
“卖冰糖葫芦类~”
“好吃的烧饼，少侠来一个?”
“新鲜的白菜来~”
沿街的商贩不断地吆喝着。
巨虎在钟正身边东瞅瞅西看看，没有见过这么多饶景色。
上官燕则是伸出头来，静静地看着临河镇的景色。
钟正架着马车，穿过一个街道口，看到前面一群厨子模样的人，在围着一个摊位，排着队在写着什么。
摊位前，坐着一个师爷模样的人，身边两个壮汉似乎是护卫。
旁边竖起的旗子写上道：“凤食山庄厨艺大赛海选报名处。”
“我去，还需要海选报名？没人吭声呀？”钟正愣了一下。
“你快去吧，马车交给我，我去附近的客栈住下，你弄完后来找我，我会跟二交待一下的。”上官燕道。
“好嘞，虎子跟着你燕子姐姐，我去忙点事，然后你去找你们。”
巨虎点零头。
钟正下了马车，也跟着排起了队。
“下一个~”
“叫什么。”
“钟正。”
“食材自己带了吗？”
“带了。”
随后师爷简单的记了一下钟正的个人信息。
“等会别走，马上海选就开始了，这是你的号牌，566号，去那边候着吧。”
师爷递给钟正一个圆纸牌，上面写着566号。
师爷一指空地，空地上画着候赛区。
钟正拿过号码戴着自己胸口，随后站到寥候赛区。
原来凤食山庄附近每个城镇，都有海选赛区，最终从这些赛区通关的人，才能进入到凤食山庄进行决赛。
“人挺多的。”
“是呀，基本上都是男的。”
“废话，女的谁来呀。”
钟正听身边，跟自己一样等待的选手交谈着，才得知海选赛的规则。
不过都只是片言只语。
“好了都安静，大家跟我过来。”
师爷在护卫的跟随下，领着身后的参赛选手，走到了附近的一个超大院子内。
一进入院子内大门，所有的参赛选手都发出一阵惊呼。
“每一排都有六处做饭的火炕和柴火，连锅都准备好了，没有厨具，总共有二十排。”
瞬间就有人数出来了。
“1号这边，快来，二号。。。”
师爷叫着号牌数字，随后指定参赛的厨师选手，站到指定的位置，然后让身边的护卫去打开附近的院子门，五扇院子大门打开，全部是备用的柴火和大锅台，以及一些零散的备用厨具。
“不愧是东郡的第一大食材山庄，真是够大手笔的。”钟正内心想着。
“好了，都站好，我一下规则，从现在开始，直到日落，每位选手做菜，做的最多材选手取胜，放心本次我们请来的评委，是我们凤食山庄的大厨，名字嘛就不告诉你们了，好了海选开始！”
“我去，真有意思。”钟正忍不住吐槽道。
这时候有的选手，已经出院子，去拉自己的食材进来了，院子大门敞开，放的有木板垫着台阶，就是方便选手拉食材进入。
看来这些人都早已经打听好规则了。
钟正眼珠子一转，想到了一个好主意，钟正从院子出去 了。
不一会儿，六辆板车拉着食材放到了钟正做饭的旁边。
“566号，六车食材。”记录官记录完毕。
钟正悠闲地来到自己的做饭处。
开始做菜！菜最多的人取胜！
不一会儿，院里就飘满了饭香味。
“食材全部拉完毕，关门封闭！”
师爷一声高喊。
所有选手都开始忙碌做起了菜。
钟正想了想决定做湘菜。
他第一道要做的湘菜是组庵豆腐。
钟正拿出食材和调料，口蘑50克,干贝50克,淀粉蚕豆5克、盐6克,味精2克,胡椒粉1克,葱25克,黄酒30克,姜25克,鸡油25克。将母鸡肉和五花肉砍成块，下开水锅煮过捞出，用清水洗净血沫；干贝掰去边上老筋，洗净后放入绍酒和适量清水上笼蒸发；水发口蘑洗净，大的切开，用清水漂上；葱白切段，余下的储姜拍破；包子豆腐去粗皮，用箩筛过滤成细泥。
豆腐泥内再放入黄酒、精盐搅匀，倒入垫有白布的蒸笼内，蒸约1 时取出；稍晾，切成5 厘米长， 厘米宽、 厘米厚的长方块；
再下入冷水锅内烧开捞出，再用开水泡上；将鸡汤250毫升、精盐、黄酒和豆腐放入锅内烧开捞出，放入垫有竹箅子的汤锅内；再加入储姜、五花肉、鸡肉、干贝汤、鸡汤250毫升、黄酒，在旺火上烧开； 改微水煨至酥香汁浓，然后去掉储姜、鸡肉、五花肉，再加入口蘑、味精、精盐，胡椒粉，收浓汁后，放入葱段，盛入盘中，淋上鸡油即成。包子豆腐：用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；蒸豆腐时，笼屉内垫入白布，两边留孔过气；用鸡汤煮豆腐，用手勺轻推，切勿使豆腐粘连在一起；此菜中需准备母鸡肉1000克、五花肉500克与豆腐一起蒸制，只取其鲜味。
如此组庵豆腐就做好了。钟正尝了一下。
“口滑嫩白，可口不错。”钟正比较满意自己的湘菜。
往后可要加快速度了，钟正看了一下其他的选手，都在开始做一些菜，不占面积，但钟正觉得似乎还有隐藏规则。
钟正下一道要做的菜是组庵鱼翅。
水发玉结鱼翅、精盐、味精、干贝、胡椒盐、肥母鸡肉、葱结、猪肘肉、姜片、绍酒、熟鸡油。
他将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块，猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫。储姜拍破。干贝掰去边上老筋，洗净后放入储姜、料酒和水，上笼蒸发待用。取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，放入用白稀纱布包好的鱼翅。用鸡汤，加入料酒和储姜，在旺火上烧开后移到火煨约半时。从锅内取出鱼翅，这道汤倒掉不要，铺上猪肘肉、葱结、姜片、重新产入鱼翅、鸡块，再加入干贝汤、绍酒、精盐、清水1500克用盘盖上，在旺火上烧开，再移至火上煨约4时，直至鱼翅软烂、浓香、柔软。然后离火去掉鸡肉、肘肉和储姜。将鱼翅从白布中取出，摆放盘郑
钟正在炒锅内放入熟鸡油，烧至八成热，倒入大瓦钵内的原汤，放入味精，烧开成浓汁，浇在鱼翅上，撒上胡椒粉淋鸡油即成。
鱼翅选用玉结鱼翅，玉结鱼翅是鱼翅中的上品。水发时将干鱼翅沿翅尖剪去边须，下冷水锅烧开后离火，静置数时，待水凉后，将鱼翅捞入盛有清水的木盆内，用刀刮去沙粒和污迹，漂洗干净。锅内垫上竹箅，放入鱼
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