用处?”
“这方面的崭新认知,也是我此行的巨大收获之一!我们土优质一直以为低度白酒的酿制技术要求更高,传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是较高的,做低度白酒要保持白酒的风味,要选择更好的原酒通过加浆或水降低酒度,因此好的低度白酒技术要求更高。实则单纯酒质存在着一个绝佳口感境界!那是在53-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调!如果巧妙地利用了这一点,原料准确精致,酿造工艺严格执守,发酵、清蒸再做到排杂清洁的一清到底,酒精品一旦研制出来,定会成为当世极品!”
“我都羡慕了,你这一去两年,回来时却是像换了个人,一身的本事代替了之前的性格有些怯懦!只是你是如何学到的这许多?医术又是怎么回事?”
“关于医术的由来更加匪夷所思了,这里面关乎着更多不能被外让知的隐情。”!