主要产自欧洲及北美,国境内仅有少量橡木,但与橡木同科,质地相近的柞木较常见。
目前尽快铺展大量酿制才是急需,纯正橡木等以后再想办法是了。
“我不知橡木为何物,但柞木桶或家具,稍大点木坊有,李先生,你把具体尺寸记下来,由我来负责此事!”
知道马有新店开业,李之这段时间可是忙得一塌糊涂,离其主动提出跑腿。
接下来是酒液瓶装了,李之早准备下各式酒瓶与型酒坛,由于果酒装瓶前需要过滤,相关操作还是很繁琐的。
后世葡萄酒酿制工艺,完全发酵过程需要十五左右,当没有气泡产生时,是发酵基本结束,这时候可以过滤。
过滤之后不需灭菌处理,但应再静止放几,待里面残余酵母泥和果粒杂质沉淀后,再虹吸清液装瓶存放。
李之并不了解这种猴儿酒酿制方法,是否也要如此步骤,他打算接下来的新酒酿制,才尝试着某种方式效果更佳。
而虹吸简单了,无非是通过吸管,让管内最高点酒液,在重力作用下往低位管口处移动,形成真空,在真空作用下,高位管口的液体被吸进最高点,形成虹吸现象。
酒瓶多为陶瓷,均是纯手工制做,它身莲枝花纹是此个年代典型对称花纹。
李之只是将形状交代给李怿,很快从凤阳县拉了来千瓶,目前依然每日都有到货。
酒坛则是带有喙、柄的酒壶状,但多用来盛装白酒,他为果酒特制酒坛,皆为唐代最重要产品唐三彩,这种陶器在民间也是很普及,只是品质不同罢了。
尽管只是民谣物件,一样有黄、绿、青色彩亮丽的三色铅釉,坯体刻花成暗色图案,变化无穷,彩色斑斓,因而价格仍旧很高,只有这样高配置,才能让正清绮堂酒类卖好价钱。
有数的几百支玻璃瓶,他打算全部用作葡萄酒,将来还会打造如金、银、象牙、玉石、夜光杯的材质酒瓶。
好在玻璃瓶定制同样在赶制当,再有两日时间,也能凑足几千瓶数量。
与宫廷琉璃厂联系,是临淮郡王一手承办,李之特意交代清绮,派人去把老人家请了来商议,尽快在自家厂子里定制,这样价位会低六成。!