。这是典型中国菜，不过在绩溪更盛行。在铁锅内楼层似的一层层的舖放上不同的菜料蒸煮，一种菜一个花样，是为一个楼层。分三层楼、五层楼、七层楼、九层楼。不知为什么，取单数。楼层越高档次越好。不过还得看菜材的质量如何。“团圆锅” 全凭火候的功夫，快火蒸开，再慢火煨上三四个小时。食时逐层拨开吃，口感的要求是：油而不腻，质地脆嫩，鲜香可口，烂而不化，保持色香味的统一。
胡适任驻美大使时，经常以家乡的“团员锅”招待外国友人和使馆工作人员，也曾以此一品锅宴请美国恩师杜威，赢得洋人一片赞誉。后来人们为了纪念他，将“一品锅”改为“胡氏（适）一品锅”喻意胡适博士永远是徽乡人民心目中的一品大员。其实应该称“江冬秀一品锅”，因为胡适夫人虽然没什么文化，但人极聪明，打得一手上好麻将，烧得一手好菜，一品锅是她的拿手菜，胡适不过是坐享其成。在中国，坐享其成者比比皆是啊。
“教授，今天请您吃比较简单的‘六层楼’上两层是鸽肉和灵芝猪肉，底下是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋。”女厨师笑着介绍说。”
“传统只分三层楼、五层楼、七层楼、九层楼。”艾教授说。
“没那么个老规定！” 女厨师说，“老规矩是男主外女主内，可我们家是男主内女主外，我出来打工，让老公看家。”大家笑了起来。
毋士禾补充说：“灵芝猪肉是品牌猪肉，说是养在无苍蝇、无臭、无污染源的‘三无’环境中，采用灵芝菌、复合益生菌以及粗粮饲养。全程不用抗生素、瘦肉精，无重金属。有的养猪户，使用添加剂，猪毛贼亮，好卖，但添加剂中有重金属。灵芝猪肉是位朋友给快递来的。许多菜肴中不用猪肉，美味出不来，但现在猪肉食品安全堪忧。我打算办个科学饲养的养猪场，安全的食品在中国大有市场。”
“大哥，吃饭就别讲生意，让教授专心品尝六层楼。” 女厨师打断老板的话。因为同是老乡，在家他又年岁大些，都称毋士禾为“大哥”，亲切随和。
“对，对！”
艾教授笑对女厨师说：“味道不赖，可以去开饭店。”
“我支持她去开店，资金我来，蚀本是我的，盈利是她的。”毋士禾也笑说。
“我才不去。我爱睡觉，做生意操心，影响我睡觉可不行。”大家笑了起来，毋士禾妻子和傻儿子也笑了起来。看来，士禾的病妻心情可以。好心情是医治百病的良药，坏心情是百病的起因。
这顿饭，其实吃的是和睦和友谊。好的家庭环境对任何病人都很重要。没有一个家庭是完美无缺的，总有这样那样的不尽人意。日本文学诺奖得主大江健三郎的儿子严重智障，三郎认为这是命运的赐予，欣然承受。中国名艺人秦怡的儿子同样是智障人，但秦怡始终不离不弃的照应。有了爱心就多少能弥补家庭的欠缺。正是因为毋士禾对妻儿的这份善心，使他在生意圈内赢得赞誉和信任。许多贪官和劣商，几乎没有一个能善待家庭的。
“艾老师，我看你身体还硬朗，你还有一个优点，就是有亲近性。这人吧，有的人你一见就乐于相见，有的人你再怎么处就觉在一起别扭，还有的人你避之唯恐不及。乐于相见的就是有亲近性。”饭后闲聊时，毋士禾说，“我是真的想请你去德国当企业代理。”
“假如年轻十岁，我还有这个勇气。国外对我来说是远了点，国内偶尔还可以跑跑。”艾教授说，“但有一个人，确实是人才，只是我已经好久没见了，苟经理以前总想请其去高就。她就是老市长傅钧山的儿媳沈园。”
“不办企业不知人才之重要，老市长的儿媳我见过，有气质有品位。去年我到第三监狱看一位服刑朋友，那里的副监狱长我们也是朋友。我同时也是去物色人才的，在押犯中有不少人才。副监狱长说起老市长的儿媳沈园，赞叹不绝，难得的人才，那时监狱几位领导就希望她刑满后留下的。如果她能加盟我的公司，肯定会提升我们公司软实力。”
“我们市原有一些顶尖人才，没有留住，就像我国不能留住一些顶尖人才，国内各领域顶尖人才还有不少，更多的问题是如何使用。”
“一般说来，人才在民营领域容易得到重用，在国营行业比较难重用。”
这时，毋士禾的手机响了，他接完电话笑了：“老师，家政说，我老伴和儿子说要打麻将，三缺一，你能不能上？我下午有朋友来公司。”
病人能打麻将吗？特别是那傻乎乎的儿子。一会，毋士禾送来一包熊买，插近老师的上衣口袋“老师，祝你手气好！”
艾教授上了麻桌，听说输赢是十元二十元起底，还可以加拉刨二十，自摸翻番，扛后四翻，担心带的钱不过，有点小张，烟瘾来了，便拆开熊猫，一看却不是烟。